Posts Tagged ‘quesadilla’

Kycklingquesadillas med vitlöksdip

24 november, 2009

Tidig dag idag på jobbet så jag och Adde har varit till Rusta och bytt några av de julsaker vi köpte i helgen som jag inte var helt nöjd med. Har nu hittat lite mer gedigna  saker och den här gången blev fönstren mycket finare!

Det går fort mot 1:a advent nu och jag börjar få lite småstress för att hinna med allt julgodis som ska fixas, bullar som ska bakas och skinkor som ska griljeras. Ser att många har smygstartat, men jag tänker hålla mig tills på lördag då jag ska dra igång mitt bullbak. Får dessutom besök av min far och hans fru på söndag så det kan vara trevligt med lite nybakt att bjuda på.

Men ett tag till framöver tänker jag hålla mig borta från julmaten eftersom jag har en tendens att tröttna på den innan självaste julafton annars. Därför kommer här något helt annat än julmat! Världens godaste quesadillas med en supermumsig vitlöksdip. Här är de beräknade till en förrätt, men de passar utmärkt till middag så dubbla gärna receptet.

Kycklingquesadillas med vitlöksdip
(4 personer)

2 stora vetetortillas
ca 200 g rensad grillad kyckling
3  dl riven ost
2 tsk grillkrydda

Vitlöksdip:

1 burk creme fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
Salt
Grovmald svartpeppar

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till vitlöksdipen och låt stå svalt ca 10 min före servering.
Lägg ett tortillabröd på en skärbräda.
Strö över hälften av osten.
Hacka kycklingen och strö den i ett jämnt lager över brödet med osten.
Krydda med grillkryddan
Strö över den resterande osten.
Toppa med det andra tortillabrödet.
Värm upp en stekpanna med lite olja på medelvärme och lägg i quesadillan.
Stek i ca 3 minuter på varje sida, eller tills all ost smält.
Skär i trekanter, doppa i dippen och njut!

Så gudomligt gott och så oförskämt enkelt. Ett superbra tilltugg  till välkomstdrinken, en succé på buffébordet eller bara en trevlig lunch med vänner. Den här rätten passar det mesta!

Kram Karin

Annonser