Posts Tagged ‘semester’

God start på dagen!

2 augusti, 2012

En härlig start på dagen blev det med en frukost på dinkelbröd, ost, skinka och en massa grönsaker. Det är min absoluta favoritfrukost (om man borträknar hotellfrukostar förstås!).


Ett snabbt litet inlägg av en smått stressad småbarnsmamma som packar, viker kläder och läser packlistor för glatta livet. Jag är såååå tacksam för att Selma får vara hos farmor och farfar medan jag springer runt här hemma som en yr höna och försöker få med allt haha 😀

Imorgon bitti bär det då av mot Danmark! Först mot Göteborg där vi ska kliva på färjan till Kiel i Tyskland. Det blir skönt med en natt ombord på båten så bilresan inte blir alltför lång. Väl i Kiel bilar vi norrut mot Blåvand och vårt fina hyrda hus. Det ska bli en härlig semester och jag har förberett små inlägg här på bloggen så ni märker säkert inte ens att jag är borta (om nu allt går som det ska med de förberedda inläggen dvs). Kameran har jag också naturligtvis med mig så ni kan få se lite bilder från Danmark senare.

Vi hörs igen när jag kommer hem!

Kram Karin

Semester på Hagnäs

20 augusti, 2011

Då var vi hemma från några sköna dagar på vårt landställe, Hagnäs. Vi hade en himla tur med vädret och hann hem innan det värsta regnovädret kom över oss. Väl i stugan hade vi växlande molnighet och riktigt varma och fina dagar. Det var skönt att komma bort lite, men väldigt skönt att komma hem igen! 🙂

Hagnäs är min mormors gamla barndomshem och är en typisk liten röd stuga med vita knutar och numera en blå dörr. Charmigt som få!

Pappa tar igen sig på trappen.

Att sitta på farstutrappen med den här utsikten är helt okay!

Selma som fått en ny bärsele uppskattade att få föllja med mamma och pappa på precis allting. Pappa Andreas gick till och med en liten mini-svamp-runda och hittade ett gäng soppar tillsammans med Selma.

Ladugårdsbacken med en stor härlig tomt.

Stugans baksida med en damm och en porlande bäck.

Vid dammen bor det massor med sånna här! Supersöta små minigrodor. Jag lyckades fånga en på bild innan den hoppade i våg 🙂

Vår nya pärla som vi åkte upp i! Skönt med en fungerande bil igen 🙂

Innan vi åkte upp till stugan handlade vi mat i Örebro för hela semestern. Snacka om min förtjusning när jag hittade dessa i frysdisken! Chili-cheese! Mina absoluta favoriter på Max och McDonalds. De blir precis lika goda som de man köper hos snabbmatskedjordna 😀

Innan vi åkte hem länsade jag vinbärsbusken på bär också. Nu är bara frågan; vad ska jag göra med dem? Tips nån? 🙂

I det stora hela en mysig och lugn semester!

Kram Karin

Ostbagels

8 juli, 2010

Så underbart att ha en låååång sovmorgon och vakna helt utvilad utan att vakna till ljudet av en skrikande väckarklocka.

Idag ska vi ut och spana efter bra badplatser som finns här omkring. Vi har kollat på en karta att det SKA finnas, så idag börjar sökandet. Vi har också kollat lite på räkbåten här i Linköping. Jag älskar ju skaldjur så det skulle vara mysigt att åka en tur med den och äta räkbuffé.

Morgonen här hemma startades med nybakade bagels med ost, skinka och en massa grönsaker. Riktigt mumsigt!

Ostbagels
(12 stycken)

5 dl vatten
25g jäst
2 msk socker
2 tsk salt
1 dl riven ost
1 msk matolja
1 ägg
13-14 dl vetemjöl (gärna vetemjöl special)
Cirka 3 liter vatten + 4 msk socker till kokning

Gör såhär:
Värm deg-vattnet till 37 grader.
Lös jästen i vattnet och tillsätt socker, olja och salt.
Blanda ner 1/2 dl av osten i degen.
Knåda i mjölet tills degen börjar bli fast och släpper från bunkens kanter.
Knåda sedan degen i minst fem minuter, helst med degblandare.
Låt degen jäsa övertäckt cirka 30 minuter.
Ta upp på mjölat bakbord och skär degen i 12 bitar.
Forma varje degbit till två centimeter tjocka rullar.
Forma till ringar och nyp ihop skarven noga.
Låt nu bröden jäsa på plåt till dubbel storlek, i cirka 30 minuter.
Koka upp vatten och socker i en stor kastrull.
Det ska inte stormkoka.
Sänk ner bröden i vatten och koka cirka 2 minuter, till de flyter upp.
Tag upp med hålslev, låt eventuellt rinna av lite på ett galler och lägg tillbaka bröden på plåten. (Bröden ser nu rätt fula ut!)
Pensla med vispat ägg och strö över resten av osten.
Baka av i 200-225 grader i cirka 15 minuter och servera varma.

Så otroligt gott att äta nybakta ostbagels till frukost, det vill jag lova. Det blev en riktigt bra start på dagen 🙂

Kram Karin

Pastasås med ärtor och bacon

6 juli, 2010

Vi håller på att kolla upp lite vad vi ska hitta på under min semester. Det blir inga långa turer denna sommar eftersom vi behöver spara lite pengar, men några kortare turer saka vi nog ändå hinna med. Vi pratar lite om en sväng till Tyskland, en tur till Kolmården för att spana in Tropicarium (jag är LIVRÄDD för spindlar så det är med skräckblandad förtjusning) och givetvis en sväng upp till landet.

Idag har det ju för en gångs skull varit lite svalare ute så jag känner mig inte alls lika slö ikväll som jag gjort de senaste kvällarna. Det gjorde att jag blev sugen på att fixa en riktigt god pasta till middag och det här är en av mina favoritpastasåser!

Pastasås med bacon och ärtor
(4 personer)

2 paket bacon
5 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
2 dl gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
1 äggula

Gör såhär:
Skär baconet i små bitar och fräs det knaprigt i en torr stekpanna.
När baconet börjar bli färdigt tillsätter du löken som får fräsa med.
Pressa över vitlöken och häll på grädden.
Låt puttra några minuter.
Rör ner osten och rör tills den smält.
Tillsätt till sist ärtorna och låt alltsammans bli genomvarmt.
Blanda såsen med nykokt pasta.
Häll i äggulan och rör om kraftigt tills alltsammans fått en härligt krämig konsistens.

Otroligt enkel och jättegott till nykokt rykande pasta och lite nyriven parmesan på toppen! En av mina absoluta favoriter på middagsbordet 🙂

Kram Karin

Presenter från Kreta

3 juli, 2010

Under veckan som varit har jag och Andreas vattnat hemma hos svärföräldrarna. Det var på Kreta och semestrade. Visserligen har vi ju nästan haft det varmare här i Sverige än vad dom har haft i Grekland, men lite miljöombyte är ju alltid trevligt!

Som tack för hjälpen med vattningen fick vi en flaska vin, choklad och en fin olivolja – till min stora förtjusning. Jättetack för det! Olivolja är ju något som grekerna är bra på så det ska bli spännande att testa den.

Nu ska jag ut och lägga mig i skuggan ett tag. Det är ju hela 30 grader här hemma idag. Hot hot hot! 😀

Kram Karin

Sambal kyckling

18 januari, 2010

Så var det måndag igen och en hel vecka till nästa fredag. Känns ändå rätt skönt att ha kommit igång att jobba efter ledigheten under jul och nyår. Jag har kommit in i lunken igen 🙂

Så fort jul och nyår är över börjar jag se framåt och fundera på vad vi ska hitta på i sommar, när vi har semester. Det är ju ett tag kvar, men det är aldrig för tidigt att börja planera! Chartersemester känns uteslutet för min del. Dels för att ekonomin inte är den bästa just nu men också för att jag fortfarande känner mig lite less sedan förra året.

Nej, i sommar lutar det åt att det blir en roadtrip ner till Tyskland. Det är i stort sett mitt andra hemland och jag har varit där flera gånger om året så länge jag kan minnas under min uppväxt. Min pappa hade vin som sin stora hobby, och då framförallt tyska viner. Tyvärr är det först nu jag hade uppskattat att åka runt på olika vingods, gå på vinprovningar och handla billig öl… Planerna är dock inte helt fastlagda än så vi får se var vi landar 🙂

Lite god middagsmat hinner vi ju med innan det är dags att åka någonstans iallafall! Jag älskar ju kyckling så den här goda Sambal kycklingen får ingen missa. Den är grym!

Sambal kyckling

(4 personer)

4 kycklingfiléer
5 dl matlagningsgrädde
3 dl lätt creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal oelek
3 vitlöksklyftor

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Bryn kycklingfiléerna runt om hastigt i lite smör.
Lätt filéerna i en ugnsfast form.
Vispa ihop creme fraiche, grädde, soya, sambal oelek och pressade vitlöksklyftor i en kastrull och låt det koka upp.
Slå såsen över kycklingen och stek i ugnen i ca 25-30 min.
Servera med nykokt ris.

Enklare kan det nog inte bli, och knappt godare heller!

Kram Karin