Posts Tagged ‘semestertips’

Pastasås med ärtor och bacon

6 juli, 2010

Vi håller på att kolla upp lite vad vi ska hitta på under min semester. Det blir inga långa turer denna sommar eftersom vi behöver spara lite pengar, men några kortare turer saka vi nog ändå hinna med. Vi pratar lite om en sväng till Tyskland, en tur till Kolmården för att spana in Tropicarium (jag är LIVRÄDD för spindlar så det är med skräckblandad förtjusning) och givetvis en sväng upp till landet.

Idag har det ju för en gångs skull varit lite svalare ute så jag känner mig inte alls lika slö ikväll som jag gjort de senaste kvällarna. Det gjorde att jag blev sugen på att fixa en riktigt god pasta till middag och det här är en av mina favoritpastasåser!

Pastasås med bacon och ärtor
(4 personer)

2 paket bacon
5 dl matlagningsgrädde
1 gul lök
2 dl gröna ärtor
1 vitlöksklyfta
1 dl riven parmesan
1 äggula

Gör såhär:
Skär baconet i små bitar och fräs det knaprigt i en torr stekpanna.
När baconet börjar bli färdigt tillsätter du löken som får fräsa med.
Pressa över vitlöken och häll på grädden.
Låt puttra några minuter.
Rör ner osten och rör tills den smält.
Tillsätt till sist ärtorna och låt alltsammans bli genomvarmt.
Blanda såsen med nykokt pasta.
Häll i äggulan och rör om kraftigt tills alltsammans fått en härligt krämig konsistens.

Otroligt enkel och jättegott till nykokt rykande pasta och lite nyriven parmesan på toppen! En av mina absoluta favoriter på middagsbordet 🙂

Kram Karin