Posts Tagged ‘smörgåsbakelse’

Smörgåstårtsbakelse med tonfisk!

5 februari, 2014

Ni som följer mig på instagram (@ensmakavkarin) fick se bilder på den smörgåstårtsbakelse som jag gjorde till mig och Andreas i söndags som brunch. Jag fick många positiva kommentarer på den och ni var ett gäng som frågade efter receptet och det förstår jag! Dessa bakelser är supersmidiga att göra om man är ensam, eller ett par, som inte äter upp en hel smörgåstårta utan bara vill  ha en bit. Den här varianten har jag gjort med tonfisksröra i ett av lagren och den har seglat upp till toppen av listan på favoritfyllningar! Det andra lagret gjorde jag av färdig skagenröra, men den är också superenkel att göra själv om man hellre vill det. Recept på skagenröra finns här!

Bäst är helt klart att göra dessa bakelser dagen innan man ska äta dem och bara göra garneringen samma dag. Det garanterar saftiga bakelser med mycket smak.

Här kommer receptet:

Smörgåstårta1
Smörgåstårtsbakelser med tonfisk
(2 stycken)

6 skivor rostbröd
Färdig skagenröra

Grundröra:
2 dl hårt vispad grädde
3-4 msk majonnäs
Salt
Vitpeppar

Tonfiskröra:
3 salladslökar, finhackade
1/3 burk tonfisk i vatten, avrunnet
ca ½ dl grundröra (se recept ovan)

Garnering:
3 dl ostbågar
2 kokta ägg
2 dl skalade räkor
4 skinkskivor
4 ostskivor
Tomat
Gurka
Citron

Gör såhär:
Blanda alla ingredienser till basröran i en skål.
Blanda tonfiskröran i en annan skål.
Kantskär brödet.
Bred ett lager tonfiskröra på två bröd.
Lägg på brödskivor uppe på.
Bred på skagenröra och toppa med de sista brödskivorna.
Bred ett lager med grundröra runt om och på toppen av båda bakelserna.
Hit kan förberedas dagen innan.
När bakelserna fått stå över natten, bred ytterligare ett tunt lager grundröra runt om hela bakelserna.
Detta är för att all garnering ska ”fastna” på bakelserna.
Krossa ostbågarna och montera dem med en stekspade på lanterna av bakelserna.
Skiva äggen och lägg dem som ett lager på toppen.
Gör rullar av skinkan och osten och lägg på dem också.
”Klistra” med extra grundröra om det behövs.
Lägg på räkor, tomater och gurka och avsluta med citron.

Smörgåstårta3Här försökte jag få ett kort på de olika lagren, men det gick sådär. Gott var det iallafall! 😀

Smörgåstårta2

Sååååå gott! Jag fullkomligt ÄLSKAR smörgåstårta och tycker det är så himla kul att göra dem själv dessutom. Det här är en smidig variant för en eller två personer alltså! 🙂

Kram Karin

Annonser

Smörgåsbakelse – lunch på nyårsafton kanske?

30 december, 2012

Det finns ju inte mycket som är godare än smörgåstårta tycker jag! Om man dessutom har gjort den själv, fått välja fyllning och topping, så kan det ju knappast bli bättre! Därför vill jag slå ett slag för denna härliga smörgåsbakelse!

Kanske passar den perfekt som lunch på nyårsafton, förrätt på kvällens nyårsmeny eller till middag på nyårsdagen! Om den ska användas som förrätt räcker det dock att man gör en bakelse och delar i två halvor innan man breder på det yttersta lagret majonnäsblandning och garnerar, annars blir det en på tok för stor förrätt. Men ack så god! 😀

Smörgåsbakelse2
Smörgåsbakelser
(2 stycken)

6 skivor vitt formbröd
1 burk tonfisk i vatten
½ finhackad rödlök
½ paket bredbar leverpastej
100 g skivad saltgurka

Grundröra:
2 dl vispgrädde
4 msk majonnäs
Salt & vitpeppar

Garnering:
2 kokta ägg
2 dl skalade räkor
skivad gurka
1 tomat i klyftor
ca 2 dl finhackad persilja

Gör såhär:
Börja med att göra grundröran.
Vispa grädden hårt, rör i majonnäsen och smaka av med salt och vitpeppar.
Skär bort kanterna på formbrödet.
Mosa ihop leverpastej med hackad saltgurka och ca 2 msk grundröra.
I en annan skål rör du ihop tonfisk, rödlök och några msk grundröra.
Lägg tonfiskröra på det första lagret i smörgåstårtan och leverpastejröra på det andra lagret.
Bred gräddröra runt om hela smörgåstårtan så det täcker överallt.
Täck kanterna med hackad persilja.
Hit kan förberedas dagen innan!
Strax före servering garnerar du smörgåstårtorna med det du gillar bäst. Jag valde skivat, kokt ägg, räkor, grundröra, tomat och gurka.

Smörgåsbakelse
Så himla enkelt att göra själv och såååå mycket godare än smörgåstårta man köper i butik, tro mig! Ni har väl inte missat att det till höger i menyn finns en alldeles egen kategori för just smörgåstårtor?! 😀

Kram Karin