Posts Tagged ‘smörgåspålägg’

Underbart god räksmörgås!

5 augusti, 2012

När ni läser det här inlägget är jag förhoppningsvis i Danmark och har det skönt. Jag har förberett lite inlägg så att ni har lite smarrigt att läsa om och titta på medan jag är borta. Jag hoppas att de läggs in som planerat bara 😛
När jag kommer hem lovar jag att berätta lite mer om hur vi hade det i Danmark.

Hos mig är det inte mycket som slår en riktigt god räksmörgås! På vitt bröd, rikligt med grönsaker, ägg, majonnäs och förstås massor av goda, handskalade räkor! Yummie! 😀
Den allra godaste räksmörgåsen gör man naturligtvis själv, precis som jag gjort här. För att majonnäsen inte ska kännas för stabbig har jag blandat ut den till hälften med creme fraiche. Det lättar upp den skarpa smaken lite tycker jag.


Räksmörgås
(2 stora eller fyra mindre)

4 skivor vitt formbröd
Smör
Bladsallad
4 kokta ägg
½ dl majonnäs
½ dl creme fraiche
Salt & peppar
Gurkskivor, tomatklyftor, citronklyftor
ca 300 g skalade räkor

Gör såhär:
Skär bort kanterna på brödet.
Bred på smör på bröden och lägg på bladsallad.
Skiva äggen och lägg på smörgåsarna.
Blanda majonnäsen med creme fraichen och smaka av med salt och peppar.
Klicka på rejält av majonnäsröran på smörgåsarna och ös på med räkorna.
Pressa över lite citronsaft och garnera med gurkskivor, tomatklyftor och citronklyftor.



Sedan är det bara att äta och njuta för fulla muggar! Med egenodlad plocksallad blir det extra krispigt och smakfullt dessutom. DET är vardagslyx! 😀

Kram Karin

Smarrig snabblunch – Varma mackor!

16 maj, 2012

Idag sov Selma ända tills klockan var straxt efter tio på förmiddagen. Snacka om att man har det lyxigt som småbarnsförälder när man titt som tätt kan få sådana sovmorgnar! 😀

Hela dagen kunde vi ju inte sova bort så det var snabbt upp, pilla i sig lite frukost och sedan gå ut för lite lek i sandlådan som Selma fått av sin moster. Den är riktigt populär! Dock känns det som att Selma har med sig halva sandlådan in efteråt, men vad gör man inte… 🙂

Lite snabb lunch skulle vi också pilla i oss och då passar det helt perfekt med varma mackor! Jag har visserligen en smörgåsgrill, men ibland tycker jag att de här mackorna med bacon på som man gör i ugn är snäppet godare!

Karins godaste varma mackor
(4 smörgåsar)

4 skivor formbröd
4 skivor bacon
8 skivor tomat
4 dl riven lagrad ost, t ex cheddar eller västerbotten
Mejram och timjan

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär baconet i skivor och täck alla bröd med baconskivor.
Lägg på skivad tomat och strö över osten.
Krydda med rikligt med mejram och timjan.
Gratinera mackorna i mitten  ugnen i ca 8-12 min, eller tills baconet är klart och osten smält.


Mackorna innan ugnen.

Jag har bloggat om dessa förr, men de är så smarriga att de är värda ett inlägg till! 😀

Kram Karin