Posts Tagged ‘snabb pastarätt’

Sjukt god Mac´n cheese!

19 maj, 2015

Ibland blir jag så himla sugen på mac´n cheese. Jag åt aldrig det när jag var i New York, men jag tycker alltid att det ser så himla gott ut. Jag har tidigare försökt att hitta skapa mitt egna ultimata recept på mac’ n cheese men då tyckt att det innehållit på tok för mycket kalorier (läs ost) för att få fram den rätta smaken. En mac’n cheese utan kalorier – omöjlig uppgift tänker ni väl nu. Mjo, visst blev det en del kalorier i denna variant också, men säkert inte hälften så mycket som i den tidigare jag gjort och denna har allt jag söker i en mac’n cheese; krispig yta, krämig gratäng och mycket smak av cheddar! 😛

Hur som helst, här kommer mitt recept på en snabblagad och riktigt, riktigt god mac’n cheese! 😀

macncheese1
Mac’ n cheese
(4 personer)

500 g torkad pasta, t ex fusilli
400 g rökt sidfläsk eller bacon
1 purjolök
Svartpeppar från kvarnen
2 dl gratängost

Ostsås:
2 msk smör
3-3½ msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 burk Santa Maria Cheese dip nacho cheese style
Salt & svartpeppar från kvarnen

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Börja med att koka pastan enligt anvisningen på paketet. Koka på lägsta koktiden
Fortsätt med att göra ostsåsen.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Häll i mjölken och koka upp såsen under konstant vispning.
När såsen kokat upp, låt sjuda någon minut innan du vispar ner nachoosten.
Smaka av med salt och peppar.
Finhacka purjolök och sidfläsk/bacon och fräs det i en stekpanna en stund.
Varva pasta med baconfräset.
Slå över ostsåsen över hela gratängen.
Troppa med riven gratängost.
Gratinera gratängen i ignen i ca 30-40 minuter. Sätt eventuellt på grilläget de sista 10 minutrarna för att få extra krispig yta på toppen.
dip-nacho-cheese-styleSååå krämig och gott det blev med den där ostdippen i! Supergott! 🙂  Jag använde mig av den här sortens ostdipp för jag tycker den har en god amerikansk ostsmak. (Lånad bild från Santa Maria).

macncheeseDags för en sväng in i ugnen!

macncheese3Riiiiktig knaprig, krämig och massor av ostsmak! YUMMIE! 😀

Kram Karin