Posts Tagged ‘spenatkaka’

Goda tips till påskbordet!

20 april, 2011

Imorgon är det skärtorsdagen och påsken är här. Jag och familjen åker till Örebro imorgon för att fira hemma hos min mamma. Selma ska få träffa sin andra moster och alla sina kusiner. Det ser vi fram emot! Jag tänkte därför lägga in ett snabbt litet blogginlägg med lite tips inför påskens mat! Ofta äter man ju buffé under påsken och det gillar jag. Här kommer därför tre goda tips till påskbordet som passar perfekt att göra när man är många!

En härligt vårgrön spenatkaka med ägg kanske kan vara något? Görs i en vanlig sockerkaksform och går snabbt att glöra. Tillsammans med rökt lax blir den en succé på påskbordet! 🙂

Ett annat riktigt gott tips är den här påskgula cheesecaken med kräftstjärtar, räkor och saffran! Frisk och god och även denna är enkel att göra till många!

Min personliga favorit är dock denna underbara laxcheesecake med kavringsbotten och en fräsch färskoströra med rökt lax. Helt suveränt god!

Med detta vill jag och Selma önska er alla en riktigt glad påsk!

Kram Karin

Vårgrön spenatkaka

9 april, 2010

Då var det fredag igen! Och som om inte det var nog har jag varit på TV idag! Vilken grej va? 🙂 Min förskola har nämligen kämpat för att få politikerna att öka resurserna inom barnomsorgen. Vi skrev ett brev till kommunen och på den vägen är det. TV4 sände idag ett reportage angående detta där jag var med. Ni kan kika på det här om ni är nyfikna!

Förrätt blir det givetvis en idag också och idag går den i vårens tecken! Det blir nämligen en Vårgrön spenatkaka med rökt lax. Den här kakan passar, förutom som förrätt, även till buffébordet.

Vårgrön Spenatkaka
(10 personer)

3 ägg
2 dl vispgrädde
450 g fryst spenat
2 dl riven lagrad ost
1 dl riven parmesan
½ tsk salt
2 krm muskot
1 msk potatismjöl
Rostade pinjenötter till garnering
Ev rökt lax

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj en sockerkaksform och lägg ev. lite bakplåtspapper i botten.
Vispa ihop ägg och grädde.
Krama ur vätskan ur spenaten och blanda den med äggen.
Tillsätt resterande ingredienser.
Häll smeten i formen.
Grädda i 40 min längst ner i ugnen.
Stjälp upp kakan och garnera med pinjenötter och ev rökt lax.

Om man serverar kakan utan laxen (vilket går alldeles utmärkt!) blir denna förrätt dessutom vegetarisk. Den är i allafall jättegod och serveras bäst ljummen eller kall tycker jag.

Ha en skön fredag!

Kram Karin