Posts Tagged ‘systemkamera’

Sataykyckling med jordnötssås

29 december, 2010

Ikväll blev det en av mina absoluta favoriträtter till middag – Sataykyckling med jordnötssås. Jag har provat flera olika recept men det här är det absolut bästa enligt mig.

Detta är också den första bilden på mat som jag testat att ta med min nya kamera. För att inte ha en enda förkunskap om fotografering måste jag säga att bilden blev riktigt bra, även om jag behöver mer träning på den här kameran. Förhoppningsvis blir det ännu bättre bilder med tiden! Kom gärna med bra tips för att få snygga bilder! Jag vill lära mig mer 🙂

Hä’r kommer receptet på kycklingen och såsen!

Sataykyckling med jordnötssås
(4 portioner)

600 g kycklinglårfilé

Marinad
1 dl kinesisk soya
2 msk sweetchilisås
1 msk riven färsk ingefära
2 msk flytande honung
2 msk sesamolja (alt. olivolja)

Jordnötssås
2 finhackade scharlottenlökar
2 finhackade vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
1 msk röd currypasta
2 dl rostade osaltade jordnötter eller 1,5 dl jordnötssmör
2 msk tamarindsaft (går bra med citronsaft)
2 msk ketjap manis (söt soya, finns på asien-hyllan i butik)
3 msk farinsocker
2 dl kokosmjölk
Salt

Gör såhär:
Lägg kycklingen i marinaden.
Låt marinera minst 1 timma.
Fräs lök, ingefära och currypasta i en tjockbottnad kastrull så currysmaken kommer fram ordentligt.
Tillsätt jordnötterna och resten av ingredienserna.
Avsluta med kokosmjölken.
Låt småputtra i 10 min.
Smaka av med salt.
Stek kycklingen i lite olja i en stekpanna tills den är helt färdig.

Helt vansinnigt gott och roligt att fota med nya kameran!

Kram Karin

 

Sydfransk kycklinggryta

22 december, 2010

Idag gjorde jag min sista dag på jobbet innan jullovet och nu är jag ledig ända fram till den 10 januari. Superskönt! Fick en fin julklapp av chefen också innan jag knallade hemåt. Ett presentkort på en skönhetssalong där man kan få massage, manikyr, ansiktsbehandlingar och en massa annat kul. Vi får väl se när jag ska skämma bort mig med det 🙂

Har också, som en underbar julklapp, fått chansen att köpa den där kameran som jag spanat på under en tid nu. Trodde aldrig jag skulle ha råd med den men som genom ett litet mirakel kan jag nu knalla iväg och köpa den. Lovely!!! 😀 Dock var den slut på varenda mediebutik jag kikat i, så jag får vänta lite till mellandagarna, då de troligen fått in en ny leverans. Snacka om att det är svårt att hålla sig! 😛

Kyckling lovade jag ju att bjuda er på och här kommer ett mumsigt recept som vi lagade för en tid sedan. I receptet kan man använda antingen kycklingdelar eller en hel kyckling som man styckar själv.

Sydfransk kycklinggryta
(4 personer)

1 kg kycklingdelar, t ex kycklinglår
Smör
2½ dl vitt vin
½ citron
3 scharlottenlökar
10 vitlöksklyftor
3 dl creme fraiche
2 dl grädde
1 hönsbuljongtärning
Salt & svartpeppar
1 dl persilja

Gör såhär:
Förstek kycklingdelarna i en stekpanna i smör så de får fin färg på ytan.
Lägg över kycklingen i en traktörpanna eller stor gryta med lock.
Skala och finhacka löken och lägg den tillsammans med krossade vitlöksklyftor (med skalet på) i grytan.
Häll över vinet och lägg i buljongtärningen.
Pressa i saften från den halva citronen.
Lägg på locket och låt alltsammans puttra i ca 25-30 min.
Lyft sedan upp kycklingen och lägg åt sidan.
Sila spadet från kycklingen och vispa ner creme fraiche och grädde  i buljongen.
Salta och peppra.
Tillsätt hackad persilja och låt koka upp hastigt.
Lägg sedan tillbaka kycklingen och servera med kokt ris.

Riktigt god och fräsch vardagsrätt som nästan sköter sig helt själv på spisen! Perfekt 🙂

Imorgon åker vi till Örebro för att fira jul med släkt och vänner och kommer inte åter förrän på annandagen. Därför vill jag önska er alla en riktigt god jul!

Kram Karin