Posts Tagged ‘tagliatelle’

Pastasås med rökt lax

26 oktober, 2012

Härliga fredag! Dagen startade med en härlig frukost med hela familjen. Strålande sol och frisk luft ute. Lovely! 😀

Lite god mat ska vi väl ha till kvällen? Den här pastasåsen med rökt lax och vitt vin blir riktigt festlig tillsammans med nykokt tagliatelle. Kanske till och med hemmagjord pasta om man har tid och ork såhär på fredagen? 🙂


Laxsås till pasta
(2 personer)

200 g rökt lax
1 bananscharlottenlök
1 dl vitt vin
1 tsk tomatpure
½ fiskbuljongtärning
5 persiljeskvistar
2 dl vispgrädde
2 krm socker
Salt, vitpeppar & cayennepeppar

Gör såhär:
Skala och hacka löken fint.
Ta bort bladen från persiljan så du har stjälkar och blad för sig.
Fräs löken glansig i lite smör i en kastrull.
Rör ner tomatpurén och låt den fräsa med lite snabbt.
Häll på vin, persiljestjälkar och fiskbuljongtärningen.
Låt koka tills hälften återstår.
Fiska upp persiljestjälkarna och tillsätt grädde i såsen.
Strimla laxen.
Låt såsen koka upp och tillsätt laxen.
Ta genast av såsen från värmen.
Smaka av med ev salt, socker, vitpeppar och cayennepeppar.
Hacka persiljebladen och rör ner i såsen.
Servera med nykokt pasta.


Underbart god och faktiskt ganska enkel pastarätt som passar bra när man inte vill tillbringa hela kvällen framför spisen! 🙂

Ha en skön fredag!

Kram Karin

Italiensk kycklingpasta

22 november, 2010

Första dagen på arbetsveckan är avklarad och nu kommer dagarna garanterat flyga förbi fram till helgen. Skönt!

Jag fick en liten utmärkelse härom dagen som jag blev superglad för! Tack snälla Karin för den!

Jag tänkte skicka vidare denna utmärkelse till följande bloggerskor: Fridas kök, CupcakesfluffanMatrepubliken och [Haarickå väärts]. Motiveringen blir att jag precis har hittat dessa trevliga bloggar och att jag tycker att de alla förtjänar en liten utmärkelse! 🙂

Om ni har tid och lust så skickar ni utmärkelsen vidare annars får ni bara känna er omtyckta!

1. Tacka den person du fick utmärkelsen av.
2. Kopiera utmärkelsen till din blogg.
3. Dela tre saker som du själv tycker om, med dina läsare.
4. Skicka utmärkelsen till fem bloggar som du tycker förtjänar denna utmärkelse.

Vad gillar då jag?
* Jag älskar att titta på olika matprogram och följer det mesta i matväg på TV.
* Jag älskar julen och tycker det är supermysigt med allt vad den innebär.
* Jag är barnsligt förtjust i inredning, men har tyvärr inget bra öga för det själv.
* Jag älskar min blogg och tar hand om den som min egna lilla bebis 🙂

Tack än en gång Karin för awarden! 🙂

Ikväll blir det faktiskt en av mina favoriträtter till middag, nämligen Italiensk kycklingpasta. I grunden är det ett recept från Arla som jag gjort om lite till mitt eget och både jag och sambon älskar det.

Italiensk kycklingpasta
(4 personer)

ca 300 g pasta, t ex tagliatelle
200 g färsk spenat
3 kycklingfiléer
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater i olja
1 röd lök
4 dl matlagningsgrädde
2 msk kycklingfond
Smör
salt
svartpeppar

Gör såhär:
Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
Skär kycklingen i små bitar.
Skala och hacka vitlök och rödlök.
Grovstrimla tomater och spenat.
Bryn kycklingen i smör i en stekpanna.
Krydda med salt och peppar. Rör i vitlök, rödlök och spenat.
Låt fräsa någon minut.
Tillsätt tomaterna, kycklingfond och grädden.
Låt det koka ihop några minuter.
Smaka av med svartpeppar och salt.
Servera såsen med pastan.

Supergott! Enkelt till vardags eller festligt till fredagsmyset 🙂

Kram Karin