Posts Tagged ‘timjan’

Fransk kycklinggryta med timjan

25 maj, 2011

I måndags var ju en reporter från Corren här för att intervjua mig och Selma om vår historia. Det gick jättebra tycker jag, förutom att Selma naturligtvis sov sig igenom alltihopa och jag fick försöka väcka henne när bilderna skulle tas. Jag hoppas att de fick iallafall en bild där hon har ögonen öppna haha 🙂 Det är ju lite svårt att bestämma när en sju veckors bebis ska sova om man säger så.

Igår blev det en ny smarrig gryta till middag. En kycklinggryta med massor av smak från färsk timjan. Inte dumt alls tyckte jag!

Fransk kycklinggryta med timjan
(2 personer)

2 kycklingfiléer
2 röda paprikor
1 gul lök
2 dl creme fraiche
2 dl matlagningsgrädde
2 tsk dijonsenap
3 tsk provencalsk senap
2 tsk honung
1½ hönsbuljongtärning
1 knippe färsk timjan
Salt & svartpeppar

Gör såhär:
Strimla kycklingfiléerna.
Skala och kärna ur paprikorna och skär dem i strimlor.
Skala löken och skär även den i strimlor.
Fräs kyckling och lök i smör i en traktörpanna.
Tillsätt creme fraiche, grädde, senapen och smula i buljongtärningen.
Smaka av med honung, salt och peppar.
Låt puttra i ca 10 minuter.
Hacka timjan och rör ner tillsammans med paprikan.
Servera tillsammans med ris och sallad.

Jag är barnsligt förtjust i just grytor, och innehåller de kyckling så blir det ännu bättre! Andreas Var inte lika lyrisk eftersom han inte är förtjust i paprika i mat och den här grytan innehåller ju en del av den varan. Men det slank ner iallafall 🙂

Nu ska jag passa på att städa lite medan Selma sover!

Kram Karin

Fisk med franska örter

6 oktober, 2009

Då är jag igång igen efter en superrolig, men intensiv helg på ålandsbåten. Födelsedagsfirandet blev väldigt lyckat och min underbara kompis Annelie hade ordnat allting till perfektion. Jag tror även födelsedagsbarnet blev mer än nöjd 🙂

En ny vecka är igång och den kommer bli ganska intensiv med diverse möten och sena kvällar. Därför har jag laddat upp veckans matlista med flera snabblagade, alternativt självlagande maträtter. Så lite snabb, enkel vardagsmat blir det tips på idag!
fransk örtfisk

Fisk med franska örter
(4 personer)

ca 500 g fiskfilé
150 g crabfish
½ tsk salt
4 dl crème fraiche, franska örter
1 fiskbuljongtärning
2 msk färsk hackad timjan
2 msk färsk hackad dragon

Gör så här:
Krydda fisken med salt.
Låt crème fraiche och buljong koka upp i en vid kastrull.
Lägg ner  fisken och koka på svag värme under lock ca 7 min för färsk fisk och 15 minuter för fryst fisk.
Rör ner hackad crabfish och de färska örterna.
Servera med ris eller potatis, kokta grönsaker och kanske lite bröd.

Enklare än såhär kan det knappast bli och snabbt gick det! En superbra middagsrätt när man vill att det ska gå undan och inte orkar tillbringa en evighet i köket.

Kram Karin