Posts Tagged ‘toast’

Serranolindad camembert med honungsnötter

19 december, 2013

Hur är det med er, är ni helt insnöade på julmat? Själv försöker jag ta det i måttliga doser för jag vill inte tröttna för fort. En jultallrik ska det bli före jul och sedan julbord med familjen i Örebro på julafton. Sedan brukar man ju få äta resterna från julbordet i mellandagarna och efter det brukar jag vara så trött på julmat att jag tror jag ska storkna 😛

En fantastiskt god förrätt som dessutom är enkel att göra sitter aldrig fel, inte ens i juletid. Personligen älskar jag förrätter och väljer det före dessert alla dagar i veckan om jag fick välja. Här kommer en som är en riktig höjdare för gommen! 😀

Serranolindad camembert
Serranolindad camembert med honungsnötter
(2 förrätter)

1 camembert
4 skivor serranoskinka
1 dl hackade valnötter
2 msk honung
2 skivor rostbröd
Ruccolasallad
Smör

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda honungen med nötterna.
Dela osten längs med, på mitten, ta inte bort kanterna.
Linda in båda skivorna ost i serranoskinka.
Skär bort kanterna på rostbrödet och stek dem gyllene i lite smör.
Lägg de inlindade ostskivorna på bröden.
Se till att ostens vita kant ligger ned mot brödet, annars rinner osten ut i ugnen.
Lägg bröden med osten på en plåt och gratinera i ugnen i ca 4-6 minuter.
Lägg upp ruccola på tallrikar, lägg på bröden med osten och klicka över honungsnötterna.

Serranolindad camembert1
Har ni inte testat att göra den här förrätten så gör det! Fantastiska smaker! 🙂 Kanske ett litet tips till middagen på nyår?

Kram Karin

Naggande god; Laxtoast med pepparrotskräm och avokado

12 april, 2013

Fredag var det här! Jag har ju lovat er som följer mig på facebook att jag skulle bjuda på en god liten förrätt till ikväll. Tanken var att jag skulle ha bloggat om det redan i eftermiddags, men så blev det skjuts av man och barn åt olika håll, titt på en ny lägenhet, fika hos svärmor, osv, så det är först nu jag hunnit slå mig ner och dela med mig av denna mumsiga lilla godbit! 😀

Ni som hängt med mig ett tag vet att jag ÄLSKAR förrätter (väljer det före dessert any day!!) och det vore väl för trist om man var tvungen att välja bort dem bara för att man vill äta lite nyttigare, eller hur? 🙂

Förra helgen gjorde jag därför denna lilla godbit. Den går i ett nafs att slänga ihop och smakar alldeles ljuvligt!

Laxtoast med pepparrotskräm2

Laxtoast med pepparrotskräm och avokado
(2 stycken)

1 skiva vitt formbröd, eller en skiva surdegsbröd
2 skivor rökt eller gravad lax
125 g naturell färskost
Riven pepparrot efter smak
Salt & vitpeppar
1 mogen avokado
Ev lite gräslök

Gör såhär:
Dela brödskivan på två.
Rosta skivorna på båda sidorna i en torr stekpanna (godare än brödrost!)
Riv pepparrot fint och blanda lite i taget med färskosten. Smaka av så du får lagom styrka! Salta och peppra.
Lägg en skiva lax på varje brödskiva och sedan en rejäl klick pepparrotskräm.
Toppa med skivad avokado och ev lite hackad gräslök.
Servera och njut! 🙂

Laxtoast med pepparrotskräm3
Laxtoast med pepparrotskrämMums!

Jag tycker det här är en helt perfekt liten förrätt eftersom jag ofta har rökt lax i frysen. De andra ingredienserna är också sådant som jag ofta har hemma och då blir det extra enkelt att svänga ihop. Perfekt fredagsmys! 😀

Ikväll blir det något så exklusivt som tacos i Karins kök! Glammigt värre! 😉

Kram Karin

God morgon!

26 januari, 2013

Har ni sovit gott? Det har iallafall jag! 😀
Ibland är det så härligt att bara starta dagen med en riktig brakfrukost och det var precis vad vi gjorde den här lördagsmorgonen! Varsin latte, äggröra, bacon, toast och färska grönsaker. YUMMIE! 😀

Frukost
Godaste äggröran
(2 personer)

4 ägg
4 msk vispgrädde
En klick smör
Salt & vitpeppar

Gör såhär:
Hetta upp en stekpanna på medelvärme och lägg i en klick smör.
Vispa ihop äggen och grädden och krydda med salt och peppar.
Häll smeten i stepkannan och rör hela tiden med en träslev.
Dra ner värmen när äggröran börjar stelna en aning.
Ta av äggröran när den precis blivit krämig, men innan den stelnat helt.
Det gäller att vara snabb för det finns inget värre än en torr äggröra!
Servera direkt!

Hoppas ni får en fin lördag!

Kram Karin

Breasola toast med pepparrot

2 november, 2012

Idag har vi haft en städardag. Det har putsats och fejjats och tvättats flera maskiner med tvätt. Skönt att få undan lite inför helgen! 🙂

Det var ju ett tag sedan jag tipsade om någon god förrätt, så jag tänkte faktiskt göra det idag. Perfekt till fredagsmyset! Den här gången blir det en smarrig toast med en röra av pepparrotsost och breasola. Fantastiskt gott!


Breasolatoast med pepparrot
(4 personer)

4 skivor formbröd
170 g breasola
125 g pepparrotsost
3 msk grädde
½ rödlök
Vitpeppar & salt
Smör till stekning
Persilja

Gör såhär:
Hacka breasolan och blanda den med grädden och  pepparrotsosten.
Skala och finhacka löken.
Rör ner löken, lite i taget, tills du tycker det smakar tillräckligt.
Salta och peppra.
Ta ut rundlar av formbrödet med hjälp av ett glas.
Stek brödskivorna gyllenbruna i smör.
Forma ”ägg” av oströran och lägg på bröden.
Toppa med lite persilja.

En enkel, men ändå festlig förrätt, som går bra att förbereda. Röran kan du göra någon eller några dagar i förväg. Likaså ta ut rundlar ur bröden. Då är det enda du behöver göra att steka brödskivorna strax före servering.

Kram Karin

Parmalindad camembert på toast

26 december, 2010

Nu är vi hemma igen efter att ha varit både i Örebro och i Stockholm för att fira jul med släkt och vänner. Det har varit massor med god julmat och trevliga julklappar, även om jag fortfarande väntar på den allra bästa julklappen – kameran – som väntas levereras i veckan som kommer. Superkul! 🙂

Jag har redan börjat smida planer inför nyårshelgen. Det är menyn som ska bestämmas och i år har Andreas och jag bestämt att vi ska vara ensamma hemma, så därför ska vi lyxa till det lite extra tänkte vi. Menyn kommer att avslöjas om några dagar så håll utkik.

Idag tänkte jag bjuda er på en riktigt smaskig förrätt som vi gjorde igår kväll. Jag har redan hunnit tröttna på julmaten och äter gärna någonting helt annat nu såhär efter jul. Denna toast med camembert, parmaskinka och valnötter är helt outstanding som förrätt!

Parmalindad camembert på toast
(2 personer)

2 skivor formbröd
1 camembertost
2 skivor parmaskinka
1 msk honung
½ dl valnötter
Ruccolasallad

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela camembertosten längs med så du får två runda skivor, ca 1½ cm tjocka.
Vira skinkan omkring osten.
Skär bort kanterna på formbröden och stek dem gyllenbruna i smör.
Lägg den parmalindade osten på brödet och lägg dem i en ugnssäker form.
Gratinera alltsammans i ugnen i ca 7-8 minuter.
Lägg sedan ruccola på assietter och lägg toasten ovanpå.
Ringla över honung och strö över valnötterna.

Supergott och en väldigt enkel förrätt tycker jag. Passar utmärkt att bryta av med mot julmaten man stoppat i sig hela julen 🙂

Kram Karin

Getosttoast med vitlöksräkor

29 oktober, 2010

I eftermiddag har vi först varit och handlat all mat inför helgen och sedan grejjat lite här hemma inför Halloween. Egentligen firar jag inte halloween sådär värst, men jag tycker det är mysigt att tända ljus och kura ihop sig i soffan framför en riktigt bra skräckfilm! Idag hittade jag dessutom en fin liten pumpa i affären som fick bli ett läskigt pumpahuvud. Den pryder nu vår grindstolpe här utanför 🙂

Eftersom det är fredag är det dags för en ny förrätt och ikväll blir det en förrätt inspirerad av ett recept från Halv åtta hos mig. Det är inte exakt som det stod i det receptet men likvärdigt.

Getosttoast med vitlöksräkor
(2 personer)

2 skivor formbröd
50 g chevre
4 msk naturell färskost
4 soltorkade tomater
2 dl skalade räkor
2 vitlöksklyftor
1 msk hackad dill
1 dl riven ost
Chilipulver
Salt
Färsk basilika till garnering

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Smörstek de två brödskivorna gyllenbruna i en stekpanna.
Mosa ihop chevre med färskost och brev på bröden.
Hacka de soltorkade tomaterna och strö dem över oströran.
Hetta upp lite olja i en panna.
Pressa i vitlök och lägg i räkorna.
Fräs dem hastigt och krydda med chilipulver och salt.
Lägg dem på bröden och strö över dillen.
Strö till sist över osten och gratinera bröden i ugnen i ca 5 minuter, tills osten smält.
Lägg basilika på toppen och servera genast.

Riktigt riktigt gott blev det här faktiskt! Den milda getosten mot räkornas hetta av vitlök och chili funkade riktigt bra ihop!

Hoppas ni får en riktigt skön helg!

Kram Karin