Posts Tagged ‘torskfiléer’

Torskgratäng med citronsås

10 augusti, 2012

Fiskgratäng är himla gott tycker jag och speciellt om man kan göra den på torsk. Jag är inte så överförtjust i färsk lax, men vita fiskar gillar jag jättemycket! Här fick torsken ackompanjeras av en härligt frisk citronsås med dill. Det är perfekt att göra fiskgratäng om man har lite överblivet potatismos i kylen dessutom. Jättegott!


Torskgratäng med citronsås
(4 personer)

4 torskfiléer
Salt & vitpeppar
4 portioner potatismos

Citronsås:
3 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 dl hackad dill
Skalet och saften från ½ citron

Gör såhär:
Smörj en ugnsform och lägg i fiskfiléerna.
Salta och peppra.
Spritsa eller klicka ut potatismoset längs formens kanter.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Späd med mjölk och grädde och koka upp under vispning.
Låt såsen koka någon minut tills den tjocknat helt.
Rör ner dill och smaka av med citronskal, citronsaft, salt och vitpeppar.
Häll såsen över fisken.
Grädda gratängen i ugnen på 200 grader i ca 25-30 minuter, eller tills fisken är genomstekt.

Supergott och fräscht tycker jag! Ibland varierar jag och har räkor i såsen också, det blir också jättegott. Även musslor fungerar finfint! 🙂

Kram Karin