Posts Tagged ‘ugnsrätter’

Torskgratäng med citronsås

10 augusti, 2012

Fiskgratäng är himla gott tycker jag och speciellt om man kan göra den på torsk. Jag är inte så överförtjust i färsk lax, men vita fiskar gillar jag jättemycket! Här fick torsken ackompanjeras av en härligt frisk citronsås med dill. Det är perfekt att göra fiskgratäng om man har lite överblivet potatismos i kylen dessutom. Jättegott!


Torskgratäng med citronsås
(4 personer)

4 torskfiléer
Salt & vitpeppar
4 portioner potatismos

Citronsås:
3 msk smör
3 msk vetemjöl
2 dl mjölk
2 dl grädde
1 dl hackad dill
Skalet och saften från ½ citron

Gör såhär:
Smörj en ugnsform och lägg i fiskfiléerna.
Salta och peppra.
Spritsa eller klicka ut potatismoset längs formens kanter.
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölet.
Späd med mjölk och grädde och koka upp under vispning.
Låt såsen koka någon minut tills den tjocknat helt.
Rör ner dill och smaka av med citronskal, citronsaft, salt och vitpeppar.
Häll såsen över fisken.
Grädda gratängen i ugnen på 200 grader i ca 25-30 minuter, eller tills fisken är genomstekt.

Supergott och fräscht tycker jag! Ibland varierar jag och har räkor i såsen också, det blir också jättegott. Även musslor fungerar finfint! 🙂

Kram Karin

Krämig kyckling i ugn

12 juli, 2011

Idag är det dags. En gång om året är man supernervös och sitter som på nålar för att få veta resultatet… Det är värre än tandläkaren, värre än att bli stucken med nålar… Bilbesiktning! 😮 Det är hemskt att åka dit en gång per år och få sin dom. Jag har bett till bilgudarna hela dagen att min stackars opel ska gå igenom i år igen. Förra året gick den nämligen igenom helt utan anmärkning, men på senaste tiden har det ”klonkat” lite misstänksamt om bakvagnen så det kan bli en ombesiktning i år. Men jag håller tummarna för att de inte märker nåt! 😛

Gjorde en supergod och enkel kycklinggryta i ugn igår! Riktigt mumsig blev den tillsammans med ris.

Krämig kyckling i ugn
(4 personer)

ca 10 färska champinjoner
1 pkt bacon
½ zucchini
1 rödlök
3 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
1 dl mjölk
2 tsk kinesisk soya
1 kycklingbuljongtärning
2 msk hackad timjan
2 msk hackad persilja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 st kycklingfiléer

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader.
Skiva champinjonerna.
Hacka rödlök och zucchini.
Strimla baconet.
Fräs alltsammans i en stekpanna.
Häll på grädde och mjölk och låt puttra några minuter.
Häll i soya och smula i buljongtärningen.
Tillsätt till sist timjan och persilja.
Red eventuellt av lite grann för rätt konsistens.
Dela kycklingfiléerna längs med och lägg dem i en smord ugnsform.
Salta och peppra.
Häll baconsåsen över kycklingen och ställ in i ugnen i ca 20-25 min.

Supergott verkligen och detta har blivit en ny favorit hemma hos oss.
Håll nu tummarna för att min kära lilla bil går igenom sin besiktning! 🙂

Kram Karin