Posts Tagged ‘västerbotesost’

Laxfilé med klyftpotatis och västerbottenostsås!

25 januari, 2014

Nej då, jag har inte gått under jorden. Det är bara det vanliga livet som haft sin gång och tiden har helt enkelt sprungit ifrån mig lite grann 🙂 Nu är det iallafall helg och det är så himla skönt att få koppla av och bara ta dagen som den kommer, utan en massa planer!

Vad lagar ni för god mat i helgen? Här hmma blir t Entrecote med potatisgratäng ikväll, det är ju så himla gott! Riktig krämig ska gratängen vara tycker jag och gjord på fast potatis, då blir den som godast!:-D
Till er tänkte jag dela med mig av ett annat riktigt gott helgrecept. Denna gång på lax med en helt underbart ljuvlig sås! Såsen är så god att man kan sleva i sig den med sked. Det är bra betyg vill jag lova! 😀

Torr lax ger mig rysningar! Det är bland det värsta man kan äta enligt mig. Genom att steka laxen till en innertemperatur på exakt 56 grader får man den absolut saftigaste laxfilén man kan tänka sig.Jag kryddar bara laxen med citronpeppar och salt, det räcker tycker jag!

Hur jag gör min klyftpotatis hittar ni här!

Här kommer receptet på den underbara såsen! 🙂

Lax1
Västerbottenostsås med gräslök
(4 personer)

3 dl grädde
2 dl mjölk
1 gul lök
1 fiskbuljongtärning
1 kruka gräslök
1 liten påse Västerbottensost
Salt, vitpeppar & cayennepeppar

Gör såhär:
Skala och hacka löken fint.
Hacka gräslöken.
Fräs löken i lite smör i en kastrull.
Häll på grädden, mjölken och smula i buljongtärningen.
Låt alltsammans koka upp.
Vispa ner osten och gräslöken och rör om tills osten smält.
Smaka av med salt, vitpeppar och cayennepeppar.

Lax2
Lax
Riktigt enkel sås att göra och alltså så himla god! Funkar säkert jättebra till vilken fisk som helst 🙂

Nu är det dags att börja förbereda potatisgratängen!

Kram Karin

Annonser