Posts Tagged ‘västerbottenpiroger’

Västerbottenpiroger till Valborg

30 april, 2010

Idag är det Valborgsmässoafton! I vanliga fall brukar jag gå och kika på nån mysig brasa. Ikväll var vi även bortbjudna till svärföräldrarna på grillning, men i år har jag en eländig hosta som jag dragits med den senaste veckan som vägrar att ge sig.  Därför blir det till att stanna hemma och mysa på hemmaplan med lite god mat och dryck.

Jag tänkte tipsa om ett par rackarns goda små piroger som passar utmärkt till välkomstdrinken eller buffébordet! Det är Västerbottenfyllda små piroger. Beräkna ca 2 per person till fördrinken.

Västerbottenpiroger
(12 stycken)

3 smördegsplattor
Västerbottenost i bit
1 ägg

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader.
Kavla ut smördegsplattorna till tre kvadrater.
Dela varje platta i fyra fyrkanter.
Skär tjocka bitar av västerbottenost,  om ca 1*1½ cm, och lägg på  fyrkanterna.
Pensla kanterna runt om osten med uppvispat ägg.
Vik ihop hörnen till trekanter och tryck till. Nagga gärna med en gaffel runt kanterna!
Pensla varje pirog med ägg.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter, eller tills pirogerna är gyllenbruna och frasiga.
Servera direkt!

Supergoda små läckerbitar som passar till alla festliga tillfällen!

Till sist vill jag önska er alla en riktigt skön valborg!

Kram Karin